羊排怎样烤又嫩又快 ?五步学会烤羊排,干香不油腻,汁多肉又嫩
用料
- 羊排 1000克
- 洋葱 半个
- 大蒜 4瓣
- 蜂蜜 2勺
- 盐 适量
- 大料包 1个
- 香菜 2根
- 鲜大蒜苗 2根
做法步骤
1、羊排拿出来切块,然后冷水下锅焯水
2、焯水后清洗干净
3、加入大料包(枸杞,香菇,生姜,陈皮,花椒,八角,白芷,肉桂,小茴香,肉蔻,草果,香砂,砂仁,甘草,尖椒),进行文火慢煮1小时,8成熟左右加入适量食盐
4、铸铁锅底铺满洋葱
5、把八成熟的羊排在洋葱上面摆放整齐
6、并且在羊排上均匀涂抹蜂蜜
7、200℃ 烤箱烤20分钟,然后可以再取出羊排,翻一面涂抹蜂蜜继续烤20分钟,也可以直接烤一面,但是两面都烤的更加干香
8、最后出锅用香菜点缀下更加好看,增加食欲
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