地瓜清炒怎么做好吃？入秋这菜正上市，很多人喜欢生吃，我买来炒一盘，爽脆清香很下饭

【清炒地瓜】

食材：地瓜一个，木耳适量，胡萝卜半根，大蒜三粒，盐两克，鸡精一克。

做法

1、将地瓜两边切开，然后沿着切口将外皮撕掉，再改刀成菱形的片状，胡萝卜切片，木耳泡发备用。

2、锅中倒适量水烧开，先将胡萝卜和木耳倒入锅中焯水十几秒左右后捞出。

3、锅中倒一勺植物油烧热，将大蒜拍碎放入锅中炒香，然后放入地瓜片翻炒至表面微微透明。

4、待地瓜炒好之后，倒入焯好水的木耳和胡萝卜，再放入两克盐、一克鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

炒好的地瓜口感细腻清香，吃起来有点像雪梨一样的清脆，而且很下饭，喜欢吃地瓜的朋友快去买些回来你炒一炒吧。

小贴士：

地瓜生吃熟吃都可以，炒起来也很容易熟，但是地瓜性凉，若是脾胃比较虚弱寒凉，尽量少吃或者不吃。