清炒冬笋的做法分享：随手炒一炒，好吃到飞起，儿子天天嚷着要吃

材料：牛肉，冬笋1支，胡萝卜半根，黑木耳，糖2小勺，料酒1勺，酱油2勺，醋4勺，葱，蒜，黄豆酱1勺，淀粉 做法： 1.牛肉切丝，不要太粗，不要连刀，加料酒，酱油和少许淀粉腌制一下。

2.冬笋剥去外壳，先切块，开水焯下，去除涩味和部分草酸，胡萝卜洗净，黑木耳提前泡发，全部切丝，蒜切末。

3.准备一碗料汁，糖2小勺，酱油2勺，醋4勺，少许淀粉，半小碗水，搅拌均匀。

4.锅内加油，加入牛肉丝迅速翻炒，至颜色变白，立即关火，盛起。

5.锅中留底油，加入蒜末和黄豆酱，炒出香味。

6.加入冬笋丝翻炒。

7.加入黑木耳翻炒。

8.加入胡萝卜翻炒，最后加入肉丝，倒入料汁，翻炒均匀，撒葱花，即可。

成品