你不知道的中国城市——肇庆六祖寺简介

肇庆市历史悠久，文化底蕴深厚。曾是西江流域政治中心和军事重镇；既是岭南土著文化和广府文化的发祥地，也是中原文化与岭南文化、中国传统文明与西方文明交汇最早的地区之一。1994 年 1 月被国务院公布为第三批国家历史文化名城。

地处亚热带的肇庆适宜人类居住，14万年前区域就有人类生息繁衍，有文字记载的历史达 2230 多年。春秋战国时期为百越地；秦始皇三十三年（前214）所设四会县是广东省 4 个最早建制县之一；西汉元鼎六年（前 111）设高要县；隋朝开皇九年（589）置端州；北宋政和八年（1118）设肇庆府，意为“开始吉庆”；明朝嘉靖四十三年（1564）至清朝乾隆十一年（1746），肇庆是两广总督府驻地。

肇庆市有国家级非物质文化遗产2 个：端砚制作技艺和悦城龙母诞；省级非物质文化遗产代表性项目 24个：端州区的端砚制作技艺、肇庆裹蒸制作技艺、疍家糕制作技艺、包公传说，鼎湖区的中秋节（烧番塔），高要区的金渡花席编织技艺、高要春社、加冠命字、端午节（金利龙舟习俗）。

四会市的四会玉雕、古法造纸、贞仙诞、四会民歌，广宁县的广宁玉雕，德庆县的悦城龙母诞、雄鸡舞、德庆学宫祭孔活动，封开县的五马巡城、麒麟白马舞、封开采茶戏、封开山歌，怀集县的龙鱼舞、贵儿戏、春牛舞。市级非物质文化遗产代表性项目有肇庆市七星岩传说、高要家具制作技艺（大湾红木家具传统雕刻技艺）、广宁县“舂白糍”等 51 个。

肇庆七星岩位于肇庆市区北约4公里处，景区由五湖、六岗、七岩、八洞组成，面积8.23平方公里，湖中有山，山中有洞，洞中有河，景在城中不见城，美如人间仙景。

七星岩以喀斯特岩溶地貌的岩峰、湖泊景观为主要特色，七座排列如北斗七星的石灰岩岩峰巧布在面积达6.3平方公里的湖面上，20余公里长的湖堤把湖面分割成五大湖，风光旖旎。被誉为"人间仙境"、"岭南第一奇观"。国家级文物保护单位七星岩摩崖石刻是南中国保存得最多最集中的摩崖石刻群，所以取名为七星岩。

　　七星岩原是由西江古河道形成的沥湖，主体由阆风岩、玉屏岩、石室岩、天柱岩、蟾蜍岩、仙掌岩、阿坡岩七座石灰岩山峰组成，排列如北斗七星般撒落在碧波如镜的近600公顷湖面上，20多公里长的林荫湖堤，如绿色带飘般把仙女湖、中心湖、波海湖、青莲湖和里湖连结在一起，湖光山色，绰约多姿。

　　早在晋代已有文字记载。唐朝文章家、书法家李邕（北海）曾慕名来游，写下了著名 七星岩风光的《端州石室记》，镌刻在石室洞口石壁上。叶剑英元帅于一九六四年四月游览七星岩期间曾写七绝一首：“借得西湖水一圜，更移阳朔七堆山；堤边添上丝丝柳，画幅长留天地间。”七星岩旖旎多姿，集“桂林之同，杭州之水”于一地，自古以来就有“峰险、石异、洞奇、庙古”之说，重点游览区有“七岩、八洞、五湖、六岗”，可供观赏之景点达80余处。天柱岩最高，海拔117米；龙岩洞最奇，洞中有洞，有“千年诗廊”之美誉；石峒古庙最古，洞中有庙。

鼎湖山位于广东省肇庆市境东北部，距肇庆市区18公里，位于北纬23°10’，东经112°31’。是北回归线上唯一的绿洲，因此鼎湖山被誉为“北回归线上的绿宝石”。不仅如此，由于鼎湖山枝繁叶茂，负离子含量之高，也因此被誉为“天然氧气库”。

鼎湖山自唐代以来就是著名的佛教圣地和旅游胜地。公元676年，惠能高僧的弟子智常禅师在鼎湖山西南之顶老鼎建白云寺，此后，高僧云集这里，环山建起三十六招提，前来朝拜、游览的香客、游人越来越多。明崇祯年间，即公元1633年，和尚在莲花峰建起莲花庵，第二年又迎来高僧栖壑和尚入山奉为主持，重建山门，改莲花庵为庆云寺，到了清代，庆云寺规模越来越大，成为岭南四大名刹之首。鼎湖山因为覆盖着茂密的森林而蕴藏着丰富的泉水，从而造就了千姿百的流泉飞瀑。幽深的自然景观，东西两溪流形成两大景区：天溪景区、老鼎景区。九十年代新开发的鼎湖山新景区叫“新鼎景区”。　　

　　鼎湖山分天溪、云溪、天湖三个风景区。天溪风景区是主要旅游区，有庆云寺、荣睿碑亭、飞水潭、双虹飞堑等胜景。庆云寺建于明代，是华南最大的寺院之一，依山势多层构筑，建筑面积达12000平方米，光绪年间寺僧多达800余人。寺内现存的千人镬、大铜钟以及有300年历史的白茶花树，被称为“镇山三宝”。去庆云寺有公路可达，亦可沿“曲径云封”登637级石阶步行，沿路可观赏寒翠桥、半山亭、荣睿碑亭、补山亭等。荣睿是日本高僧，于唐天宝年间病逝于鼎湖山，荣睿碑亭就是为纪念这位中日友好使者而建。飞水潭又叫龙潭飞瀑，这里三面悬崖绝壁，一股急流从十几米高处飞奔而下，蔚为壮观。

六祖寺位于四会市贞山风景旅游区内，原寺始建于唐代，为千年古刹。2000年11月重修告竣。六祖寺依山面水，左蟠青龙，右卧白虎，置身期间，瑞气呈祥，实乃佛门圣地。寺内供奉六祖惠能金身，庇佑民间风调雨顺，人寿年丰。

肇庆古城墙位于市区旧城区，周长2800米。据史料记载，肇庆始为土城墙，宋政和三年（1113年）将土城扩大，并筑为砖城。该城墙历史上虽然历尽沧桑也经过20多次修葺，但城墙和城门位置未改。宋代始建的城墙至今仍然保存完整，全国罕见。

宋代的城墙开四门：东曰宋崇、西曰镇南、南曰端溪、北曰朝天。城门之上各有城门楼1座，四门之外有瓮城，城墙四角各有角楼1座，城外还有护城河。明成化五年（1469年），知府李璲增厚了部分城墙，并亲自题书四门石匾额，改东门曰庆云、西门曰景星、南门曰南薰、北门曰朝天。 民国十三年至十五年（1924-1926年），城墙上的城门楼、角楼、雉堞、瓮城被全部拆毁，用以填塞城门和护城河以利交通，使城墙遭到极大的破坏。

1987年至1996年间，肇庆市人民政府为保护名城的标志性建筑，发展旅游事业，曾多次拨专款抢修北段城墙，本着"整旧如旧"、"恢复原貌"的修缮原则，恢复了"朝天门"、墩台和雉堞，并重建了披云楼，使肇庆古城墙得以重现，肇庆国家历史文化名城得以再度辉煌。

肇庆美食篇

“山坑鱼”是指在山涧小流里生长的许多种类的一种小鱼。“山坑鱼”个头不大，一般也就二三厘米长。由于山涧溪流里几乎没什么污染，它们吃的东西干净，吃“山坑鱼”可以连着它们肚子里的所有东西一点不漏地吃掉的，所以也有人说这才是真正意义上的“吃全鱼”！“山坑鱼”的做法很简单，把鱼先放在油锅里“过”一下，然后用辣椒丝、紫苏、蒜瓣、豆豉、生抽、姜丝、少许料酒相拌匀，上屉蒸二十分钟即可。

山坑螺烹调颇为讲究。上乘的方法要先将螺放入清水浸净，去其壳内的杂物，再放入常温的鸡汤浸泡喂养，然后钳去尖部的螺壳，以便入味、食用。爆炒时，还要配齐青椒、紫苏、姜、葱等佐料。

四会濑粉，俗称粉仔，源自清塘民间。先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里，形成圆条，煮熟厚用筛子捞起，泡清水（俗称“过冷河”）即可。食用时，起猛火起锅，下适量上汤，再放濑粉，以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐。

裹蒸是肇庆特产，也叫裹蒸粽，但与人们熟悉的“端午粽”却有明显的区别。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形或长条形，而肇庆裹蒸则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎，呈枕头状或埃及金字塔形，主要原料是糯米、绿豆和肥猪肉，再加入适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成，包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的开水，直至糯米、绿豆、肥猪肉溶化为止。

疍家糕是端州西江水上人家（新中国成立前被称为“疍家”）的传统食品，层层相叠，所以又称为千层糕。疍家糕分咸甜两种味道，咸糕以粘米、芝麻、花生、虾仁、猪肉为材料，甜糕则以粘米、白砂糖为材料。其口感甘爽香滑，层次分明，色香味俱佳，“高”与“糕”谐音，有“步步高”的吉祥之意。端州区的疍家糕制作技艺已列入广东省第四批省级非物质文化遗产名录。