补贴战转向经营力比拼，外卖平台进入“高质量竞争”阶段

6月16日，饿了么宣布全面升级“优店腾跃计划”，再投入超10亿元，加码扶持优质外卖商家。即日起至8月底，平台将为新店提供最高3个月免佣、最长3个月流量扶持，并整合阿里生态流量资源，提升曝光与转化效率。

此次升级还推出“智能化商家经营体系”，包括智能开店、店铺装修、商品发布、营销等AI工具，助力商家高效经营。此外，平台还为“外卖小白”提供运营助手、接单设备等支持。

数据显示，加入该计划的商家平均营业额较普通商户高出近50%。在长沙，部分门店营业额环比增长超130%。

据悉，自今年4月起，京东率先启动百亿补贴计划，饿了么紧随其后加码投入超百亿元，并与淘宝闪购合作在全国的全量上线。而美团则通过密集发放消费券等方式，进一步拉低消费者下单门槛，推动订单量快速增长。

随着补贴红利逐渐趋于平稳，平台间的竞争也从单纯的价格战，转向对供应链效率与商家资源整合能力的比拼，谁能持续吸引更多优质茶咖饮与餐饮商家，成为新的关键变量。

与此同时，夏季作为外卖需求的旺季，奶茶、咖啡等饮品消费呈现井喷式增长，更加考验平台在品类丰富度与配送响应上的综合运营能力。分析人士表示，面对复杂多变的市场环境，这场平台间的“竞争”，已经从“价格”转向“品质”；从“流量”转向“人效”。未来，谁能构建出更有韧性的商家生态、打造更高质量的用户体验，谁就能在新一轮外卖行业洗牌中赢得主动。