喝什么东西能快速解辣?别喝水,喝3种饮料,快速解辣,缓和舒服
- 100次浏览 发布时间:2023-06-28 16:35:32
现在很多美食店,都主打辛辣美食,就算以“鲜美”和“清淡”为饮食结构的广东,现在的大街小巷、美食步行街等地方,也都充斥着各种辛辣美食。
麻辣小龙虾、霸道烤鱼、水煮鱼等等,让广东人吃东西的口味也变得越来越重口,但同时也让广东夜市和人们的夜生活更精彩,品尝麻辣,怼杯拼酒,欢快无比。

但广东人可没有以“辣”为饮食文化的省份一样“吃辣如吃饭”般轻松,虽然辛辣食物吃着过瘾,但在吃的过程中还是很容易被辣到无法言语,那种舌尖上的辣痛刺激感,和味蕾上的麻辣十分上头,很多人当麻辣上头时都选择喝清水解辣,但除了漱口外,辣一点都不解,嘴巴还是火辣辣的,其实真正能够缓和解辣的食物,就有以下3种,麻辣上头怎样快速解辣?别喝水,喝3种饮料,快速解辣,缓和舒服。

1、酸性饮料
从食物的酸碱性质来看,辣椒是碱性食物,而当我们吃了辣椒后让嘴巴里面火辣火辣时,此时喝点酸性饮料即可起到缓和解辣效果。
比如柠檬水,相信很多朋友都知道柠檬水具有解辣效果的,正是因为柠檬是酸性食物,而辣椒则是碱性食物,两者结合就能起到中和作用。
而且柠檬水的酸酸甜甜味道,还很开胃消腻,很适合品尝麻辣美食的时候搭配饮用。

其它酸性类饮料或酸性调味料同样具有缓和解辣效果哦,比如我们家家户户必备的一种调味料“醋”,味道酸涩,性质和柠檬水是一样的,也属于解辣食物的其中一种。
当然了,苹果醋可以喝,但普通食醋的醋涩还是相当“冲”的,直接喝不现实,想缓和吃进嘴中的辣,建议把麻辣食物蘸着醋品尝即可,即能让食物的味道更酸鲜,还能让辣味不那么强烈的冲击味蕾。

2、牛奶
牛奶除了富含多种营养成分和微量元素外,其中还含有一种我们并不太熟知的“酪蛋白”物质,此种物质不仅是补充身体营养的一种成分,在吃麻辣食物时,“酪蛋白”还能吸附并包裹着辣椒里所含的辣椒素而不会散发出来,并起到解辣的作用,所以如果大家吃完麻辣食物后,胃和嘴巴都感觉很难受时,不妨尝试喝杯牛奶,麻辣上头的感觉能快速缓解,被辣得难受的胃道,也会舒服很多。

3、啤酒
要注意,想喝酒快速解辣的,要以啤酒为主,为何不用白酒、白兰地等酒品?
其它酒品其实都有解辣作用的,因为不管酒的酒精度数是多少,味道都会有点辣喉的,点酒的辣和辣椒的辣味结合在一起时,辣椒所含的辣椒素能溶解在酒精中,能起到缓解麻辣的作用。

但啤酒的效果更好,因为我们喝的啤酒都是冰的,配着麻辣菜式、麻辣小龙虾品尝时,感受的辣会格外的不明显,更觉得特别爽。
而白酒、白兰地等酒品的酒精度数太高了,辣喉感受很强烈,本来吃辣椒就已经麻辣上头了,再来一杯白酒,喉咙都辣呛说不出话了。
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