海蜇头怎么处理更脆 ?告诉你秘诀,原来这么简单
- 100次浏览 发布时间:2023-07-01 16:37:59
1、凉拌海蜇头是上海市的传统名菜,属于沪菜系。
2、 今天小编就来分享一下“凉拌海蜇头”做法,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:
海蜇头、香菜。自制牛肉辣酱、蒜子、美人椒、小葱

4、先把香菜小葱切末,美人椒去蒂去籽切辣椒丝,蒜子切成末,把泡水10个小时以上的海蜇头片成薄片,然后把海片放在冷开水中泡5分钟,再用手挤干水分放入盆中,这样凉拌时容易入味

5、在盆中放入蒜末、辣椒丝、葱末、自制牛肉辣酱、白糖5克、味精2克、生抽5克、香醋3克、麻油2克,用筷子搅拌均匀,再加入香菜,再次拌匀即可食用。一盘非常清爽的凉拌海蜇头就做好了

6、海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品
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