仙草芋圆奶茶

很多小伙伴都特别爱喝奶茶，几个小姐妹经常一边喊着减肥，一边又嚷着要点上一杯奶茶续命。即使是让少加几分糖，实际摄入的糖量也可能会是超标的，而且外售的奶茶为了口感香气等，或多或少的会添加些辅助材料，奶精香精等，至于用的红茶牛奶等品质也不得而知。

那自己煮奶茶，其实也很简单，用的材料自己明白，即使天天喝也是没问题的。稍微变换一点食材添加，比如仙草冻、珍珠椰果、芋圆、水果等就会有不同的味道，完全不输奶茶店的口味。

去年去内蒙旅游的时候，在当地牧民的家里喝了咸味的奶茶，说是他们平常每日都喝，以及招待客人的必备茶饮。不过，喝惯了甜味，那种咸味的真不习惯，而且里面还添加了一些调料一起煮。据说这种草原的奶茶才是奶茶真正的发源地，因为北方草原冬季气候寒冷，用砖茶加鲜奶、水以及少量盐调料熬制成的热咸奶茶，既可以驱寒也补充人体营养，搭配炒米小食等。

我觉得那奶茶喝到嘴里感觉味道没有那么浓郁，牧民说是要兑一部分水在里面一起煮的。牧区寒冷蔬菜水果供应不足，食用的肉类会相应较多，饮奶茶可以帮助消化，出门放牧时带上一罐，冬天驱寒解饥，夏天驱暑解渴。

台湾流行的珍珠奶茶，是年轻人比较喜欢的。可以加入珍珠、椰果、布丁、仙草冻、水果等，调制出各种的口味。当然好喝的奶茶也不一定是奶越多越好，根据喜欢添加适当的清水同煮，调试找到适合自己喜欢的比例。

我这杯奶茶里添加了仙草冻、芋圆、冷冻蜜红豆芒果等，大家根据自己的喜欢调整。

【所需食材】牛奶3盒，奶茶包2~3包，仙草粉20克，沸水200毫升，芋圆适量，蜜红豆芒果随意，炼乳（或砂糖）适量

1，准备好所需要的食材，搭配的食材根据自己的喜欢适当的调整。

2，我们先来做仙草冻。20克仙草粉加入200毫升的沸水。搅拌均匀后，等待冷却凝固。如果着急要用的话，稍凉后放入冰箱冷藏会快一点凝固。冷藏后的口感也会更好。用小刀划成小块待用。

3，在仙草冻冷却的时候，我们来煮奶茶。奶茶可以用半杯清水放入红茶包先煮2~3分钟，然后再倒入牛奶，小火煮沸。也可以直接倒入牛奶，加入红茶包全程小火煮沸3-5分钟。然后关火闷几分钟，再去掉茶包。如果用红茶茶叶煮制，需要滤去茶渣。根据自己的喜欢放入3袋左右茶包。

4，奶茶煮好后，我们来煮芋圆。这种小芋圆是买的现成的，冰箱冷冻保存，随用随取。多功能小锅里倒入半锅清水，煮沸后倒入芋圆，煮至芋圆浮起，用漏勺捞出，过二遍凉白开。这样煮出来的芋圆更加Q弹有嚼劲。

5，杯中放入煮好的芋圆，仙草冻，冷冻的蜜红豆芒果等。根据自己的喜欢调整用量糖或炼乳的量，减肥不想摄入糖类的可以不加。

6，这样一杯香醇、口感丰富，超级有料的烧仙草奶茶就做好了。喝一口奶香味十足的奶茶，来一勺Q弹芋圆，入口即化的仙草冻，冰冰凉凉的芒果，完美。奶茶虽然好喝，晚上也不能贪杯哦，防止会影响睡眠。