燕窝可以加什么一起炖 ？冰糖炖燕窝

冰糖炖燕窝—冬季暖身的做法步骤

1. 准备4盏燕窝。每人一盏。

2. 用温水浸泡润开，一般浸泡2小时，我觉得时间长点更好。所以浸泡一个下午（5个小时左右）。

3. 用手撕开燕窝。

4. 倒去水，更换新水再浸泡。

5. 因为燕窝上有细小的羽毛，所以我想到这个方法除去细毛。用流动的水冲起羽毛，让它们流走。

6. 倒去水，将燕窝装进炖盅里，放入几片姜片。

7. 加入适量的冰糖。

8. 加入少许蒸馏水。（也可以不加水）

9. 烧开水后往里面放入垫底布。

10. 在布上放上炖盅，防止炖盅受开水波动打滑。

11. 盖上锅盖，炖2小时。

12. 随个人口味，添加椰汁。（我不喜欢加椰汁，喜欢吃原味的。）

小贴士

1、燕窝上的毛很难除去，可以在充分浸泡后，浸泡着，用流动的水冲走，如图5。

2、炖燕窝其实不需要加水的。

3、燕窝浸泡时间最好在3小时以上，而且用冷水浸泡比较合适。