教你做菠菜菜卷，孩子不吃菠菜的试试这菜卷，3种食材一起，营养美味，不加肉也香

【所需材料】

一把菠菜，半根胡萝卜，适量豆皮，3个鸡蛋，适量葱花，适量盐，适量胡椒粉，少许香油，一勺面粉，一勺淀粉。

蘸料：一大勺蒜末，适量盐，少许味精，适量生抽，适量香醋，一勺辣椒油。

【制作步骤】

1.准备一把菠菜择洗干净，去掉根蒂。起锅烧水，水开下入一勺盐，适量食用油。再下入菠菜焯烫到变软。捞出来过一遍冷水，再捞出来备用。

2.半根胡萝卜擦成细丝，也下入锅中焯烫一下，接着捞出来过一遍冷水，然后捞出来沥干备用。

3.菠菜挤干水分 ，用刀切成碎末备用。

4.菠菜碎末加入大盆中，胡萝卜也加进来，往里面磕入3个鸡蛋，搅拌均匀，再调入适量盐 ，适量胡椒粉，少许香油，搅拌均匀，最后调入一勺面粉，一勺淀粉。搅拌均匀。

5.面粉一共加到能把菜糊搅拌粘稠就可以了。面粉跟淀粉是1:1。

6.准备一张豆腐皮，在案板上摊开。铺上菜糊，平铺均匀。

7.从一头把它卷起来，慢慢卷，卷严实一点。

8.豆卷放入蒸屉上，盖上盖子，开大火把水烧开，再蒸10分钟左右就可以了。

9.做个蘸酱，一大勺蒜末，适量盐，少许味精，适量生抽，适量香醋，一勺辣椒油放入碗中，搅拌均匀就可以了。

10.出锅后不烫手就可以直接切来吃了。

11.蘸着酱料味道更香，直接吃也可以，味道鲜美清爽。

小贴士：

1.豆皮可以换成蛋皮，但是需要费大量时间来制作。

2.调味料不用加太多，加基础的盐跟胡椒粉调味就可以了，味道非常鲜美。