香有多少层

香通常分为 五层。具体层次如下：

水飘香：

这是初级茶香，指的是冲泡时散发出来的香味。其特征是茶香肤浅飘扬，闻得见但喝不着。在泡茶时，香气会散发在空气中，甚至杯盖都存有香味，但入口后，香气会大幅下降。

香入水：

这是普通茶香，指的是香味融入水中。其特征是醒茶后，茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤。喝时的香味仅次于闻时的香味。

水含香：

这是优良茶香，指的是茶汤在口中留下的香味。其特征是醒茶后，茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，泡茶时只有淡淡的香，但喝茶时，茶香弥漫口腔，魅力凸显，回味无穷。此外，水含香的茶“杯底留香，挂杯香”十分明显。

水生香：

这是上好茶香，指的是茶香和茶汤的融合度极高。其特征是喝完茶后，香气从喉咙深处缓慢回出，香气非常持久。由于茶香和茶汤的融合度极好，此类茶的汤感通常比较油润。喝茶后，舌尖微甜，香气会从喉咙深处缓慢发出，这个过程非常持久。

水即香：

这是顶级茶香，必须是原料工艺陈化都很优质的茶。其特征是精神境界的具体表征，代表着茶香的最高境界。

这种分类方法不仅适用于茶香，也可以用于其他类型的香，例如香水，虽然香水的层次划分可能有所不同，但大体上也可以分为前调、中调和后调。